19、斋饭大放送

李玫瑰Ctrl+D 收藏本站

和其他几样菜比起来,孟青舟接下来要做的这一道就稍微显得有些麻烦了。

因为这道菜的制作工具是……

蒸锅。

制作这一份三鲜莲蓬豆腐,在外观上还得下一番功夫。

孟青舟在确定自己马上要上山的前天夜里,专门去搞了一个花朵形状的模具出来,之后就带着她的嫩豆腐浩浩荡荡上了山。

之所以要搞那个模具,就是因为在做菜的工序之前,得先把豆腐一个一个都用模具给压出一个形状来,等着所有的豆腐都弄好以后,就把它拿出来,横着切成片。

而这个豆腐片也不能切得特别薄,因为要上蒸锅,所以就按照制作糕点的那种样子来,紧接着,把切好的豆腐片放平,在豆腐片的横切面上戳几个小孔出来,然后再把煮熟的豆子塞进去。

做完这个步骤以后,往上头稍微撒一些盐,接着放进开水锅里面蒸一小会儿。

旁边的商枝一直在盯着她看,看着她这一系列行云流水的动作,全程目不转睛。

等到她把蒸锅的盖子一盖,商枝才回过神,指着地上那泡在盐水里,装了好几桶的豆腐块,小声问:“孟小姐,这些豆腐……是全部都要做出来吗?”

“对,全都做,不用剩下。”

孟青舟说着,忍不住拿手背蹭了蹭被热气蒸的红扑扑的脸颊。

她这次带上来的豆腐,分量绝对足够!

商枝之前跟着胡静娴,已经见过几次这种看起来模样长的白花花、吃起来又软绵绵、大名叫做豆腐的食材了,但是周围的人可没有见过。

早在她们两个拿模具把豆腐一块接一块地弄成花形的时候,就有人很是好奇了,但是见孟青舟在忙活,也不好意思上前问。

这会儿,看见她把锅子放在火上,然后找了个地方坐下,好像是得了闲,就终于是忍不住了:“这位施主,您这食材看起来倒是挺奇特,都是先前未曾见过的模样,方才又听您说这个东西叫做豆腐,这都是山下近来较为流行的食材吗?”

“是啊。”孟青舟面不改色,“正好这一锅马上就要好了,小师父要不要来帮忙尝一下甜咸?”

那僧人连忙摆手,当时就脸一红解释自己不是这个意思,叫她不要误会,但是孟青舟已经飞快地掀开了蒸锅的盖子——

呼啦一下,一团白花花的雾气涌出来,其中还带着些许鲜嫩的香味。

虽然味道不大,可是极其诱.人。

“尝尝看吧各位小师父,要是这甜咸还可以的话,我这下一锅就还按照这个方子来了。”

孟青舟说着,就把蒸锅里的鲜豆腐全部都给放在了盘子上摆好,然后在旁边一直小火烧着的锅子里舀了一勺汤汁浇在豆腐上。

她找了个绝妙的借口,说是让周围的人帮自己尝尝味道,说着说着,还做出一副可怜巴巴的样子,双手合十,直勾勾盯着厨房里的僧人。

周围那些僧人到底也是脸皮不够厚,被她这么瞧着,当下就有几分羞赧地转了头去,悄悄念了几声阿弥陀佛,再加上刚才看她做的时候,就已经看得人胃里头馋虫大动了。

其中一人冲孟青舟行了个礼:“那小僧便不客气了。”

他在所有人紧盯的目光之下,小心翼翼地用筷子夹起了那个花形豆腐片。

这道三鲜莲蓬豆腐主要的味道其实是有些偏甜的,因为早先在制作的过程中加了些许盐做调味,之后再浇上的那层汤汁黏滑绵软,又带着丝丝的甜味。

但那却是适可而止的甜,不会让人感觉到过头的腻。

当着所有人的面,那名僧人顿在了当场,就好像是忽然间想起了什么事一样,眼神不断变化,然后他默默将咬了一口的豆腐片全部放入口中,咀嚼几下过后,发出了一声谓叹。

“这位施主的手艺实在是妙啊……”

“方才我这一口咬下去,先是尝到了清香和微微的苦涩,或许是因为那用来做调味的盐和这豆腐上面的豆子撞到了一起,那种感觉有些奇妙,但很快,软糯的豆腐和甘甜的香味全部散开,我便似乎明白了什么。或许世人生来便是为了受苦的,只是在这漫漫人生路中,偶尔会有那么一丝丝甜出现,而人们便是为了那一丝丝的甜存在着,越是难求,越是要求……没想到,这小小的一道菜中竟然还包含着人生的哲理!”

孟青舟:“......”啊是吗?

这道菜只是微甜,没有特别甜的原因,只不过是因为上辈子她吃到这道菜的时候,撒上去的汤汁用的是橙汁粉调制而成。

而这里没有橙汁粉,她便找了其他的东西代替,换成了红豆糯米糊。

却没想到这误打误撞的,竟然还真让人领会到了什么东西。

孟青舟露出了一个尴尬却不失礼貌的微笑,接着顺势就把装了豆腐片的盘子往众人面前推过去,很是热情地招呼他们都过来尝尝。

一时间,便听整个厨房里夸赞声不绝于耳。

那就必然会有人问起,这豆腐究竟要在什么地方购买。

孟青舟心里一乐,一本正经地把她还没有开业的豆腐坊那个地址给报了出去。

看着那些人暗暗记下,随后,她就假装自己刚刚并没有打广告,开始架起了锅干正事,准备把这第二锅莲蓬豆腐一口气给装满,做个足够寺里头人人都能尝上一口的份量。

...

两刻钟后,前殿的讲经堂外响起一声钟鸣。

天际线的红晕已经快要全部消失了,天空蒙上了一层灰暗的色彩,落日仅剩的一套余晖还在挣扎着,久久不愿离去。

但再怎么不愿离去,黑夜也终将到来,如今这些挣扎也只不过是徒劳罢了。

静远拎着食盒,小心翼翼地穿过长廊,随后在绕过两个弯之后,就到了一片偏僻的场所。

斜前方的院子外头是一片郁郁葱葱的竹林,但是静远没有贸然冲进去,而是站在院子口,四下张望了一会儿。

最终,在他看到竹林外头一方小小的石凳上正坐着一个穿灰色僧袍的僧人之后,赶紧行了个礼,叫了声方丈,才抬脚往里头走去。

“您忙活了一下午,也该吃饭了。”

他在这灵山寺里头多多少少也已经待了七八年,从最初一开始被送到灵山寺,他就是跟在方丈身旁的,虽然这么些年来,方丈的面容几乎没有什么变化,而他也不知道对方如今到底是多大的年岁,可是在他心里,方丈就像是他的长辈、他的亲人一般,别人或许会畏惧对方身上那种不能自威的气势,但是他永远不会。

四周微风吹动竹叶,忽然一片沙沙作响。

静远手脚麻利地把食盒里头装着的碗筷全都给拿了出来,然后摆在桌子上。

其实他们这寺庙里头的伙食也就那么几样,不过一碗粥、一份菜罢了,但是,今天倒是难得多了一样名叫三鲜莲蓬豆腐的菜,单看着漂亮的摆盘就知道,肯定不是庙里头的厨子做的。

而石凳上,尘镜微微垂眸,他正看着自己手上的书卷,墨汁的香味随着青竹阵阵飞扬,他凌厉的眉眼倒是忽然间多了几分柔和的弧度。

这处竹林看着环境清雅幽静,但实际上,在竹林深处却有一间木屋,那是灵山寺上的僧人们被罚思过时所待的地方。

但这偌大一个灵山寺,又有谁能罚得了寺内现任主持方丈?

不过是他觉得这里环境好,所以总是喜欢往这边走,活生生地把思过室用成了清修的地方。

静远瞧着他合上书,赶忙把筷子递了过去。

尘镜接过筷子,微微扫他一眼,目光闪动。

静远连忙道:“无碍的,方才我已经同其他师兄弟吃过了,收拾了碗筷以后才过来的。”

说罢这句话,尘镜才点了点头,收回目光。

也不知道他究竟是在想着什么事情,往日里冷硬的目光如今瞧来却像是有几分迷茫。

静远想到这里,猛地打了个哆嗦。

不,不会的,方丈他是如此神通广大,也向来都没有什么事情能够难得住他,又怎么可能会在这儿露出困惑的眼神呢,定然是看错了!

静远赶紧把头低下去,心里不停的谴责着自己,刚才是怎么了,竟然在那胡思乱想?!

可是那个一闪而逝的目光让他心里头总是带着几分怀疑……

所以,他盯着自己的鞋尖看了一会儿,过后又不由自主地悄悄抬起头来偷偷瞄了尘镜一眼。

而尘镜正夹着那上头覆着一层柔和色彩的三鲜莲蓬豆腐,似乎是试图辨认面前的这个小东西究竟是用什么做成的,又为何看起来如此有弹力,轻轻晃一晃筷子,它竟然还会左右摇摆,实在是绵绵软软,又有几分可爱。

感受到静远偷偷窥探的视线,尘镜微微侧头,无声地再度看过去。

“......”

静远跟了他这么久,早已识得他每个表情的含义,自然知道他的眼神有九成是在问:

这是什么菜?

今日这道菜又是谁做的?

静远就赶忙把厨房里发生的事情用简单明了的话语跟尘镜交代了。

却没料到尘镜一听这三鲜豆腐竟然是人人都有份,眉头便又一次皱到了一起。

他看向静远,静远张了张嘴。

“这......那个姑娘是胡施主带来的小厨娘,当时她身旁还带着胡施主的贴身丫鬟商枝,也就没人多想,让她用了那空置的灶台……”

“......”

“人现在还在后厨呢……”

静远被他的目光盯着,就很莫名其妙地感觉到越来越心虚,觉得自己是不是做错了什么事,所以这脑袋不知不觉间都快贴到胸口去了。

也不敢再抬头看了。

半晌后,他才听到筷子放在桌上的声音。

尘镜慢悠悠地用勺子搅动着碗里的白粥,看向旁边竹林的目光悠远而深邃。

...

另一头的孟青舟反正是不知道这边发生了什么,更不知道有那么一瞬间,自己差点成为了有可能在食物里投毒暗算山上某人的嫌疑犯。

她和商枝把刚刚做了一大桌子菜都给找了个地方摆好,然后就等着胡静娴过来了。

夕阳终于还是彻底地沉了下去,头顶的天空蒙上一层灰茫茫的光,看起来有些冷。

但底下的人可一点也不觉得冷。

“哎,商枝,我记得上次听谁说,就说你老家好像就是在沅陵县底下的一个小镇上,那儿有种面叫做甜水面,巧了吗不是,你瞧瞧我做的这碗也叫甜水面,跟你们镇上的甜水面像吗?”

“不太像……我们家那块儿的甜水面是甜的,吃进嘴里头还凉凉的,但这个面就……”

看着她纠结的表情,孟青舟咧嘴一笑。

这最后一道主食说来也真是奇怪,明明名字叫做甜水面,可是面里面不能有汤汁和水分,并且吃起来的味道也不是甜的。

制作甜水面所要用到的面条必须是粗粗的圆圆的那种,这样子才够有嚼劲,然后等着面条煮熟以后捞出来,最好是要把上头的水全部都给控干,接着就淋上一层暗红色的糖液、酱油、香油等,再撒些芝麻,淋上油辣椒。

说它的味道是甜的,都不如说是甜中带辣,吃到嘴里,那种刺激的感觉绝对非同一般!

而且,这一碗小小的甜水面做出来之后,就放在青花瓷碗中——

白色的面条铺在碗里,边缘夹杂着点点翠绿的青菜叶,面上铺着一层暗红色的酱汁。

微微的淡香在端起碗来的时候一下子就冲进鼻腔中,真可谓是色香味俱全,让人看着,竟然都有些不忍下手的心思。

胡静娴回来以后,立马就被桌子上的菜给吸引了。

她连声催促着让孟青舟赶紧把面给她递过来,整个人也正是迫不及待的时候,孟青舟却听到耳旁突然有那么清脆地一声响——

“叮,关键人物满意度达标。”

“恭喜玩家获得奖励:知味斋牌匾*1,知味豆腐坊牌匾*1,目前牌匾等级为一,悬挂后客流量可达到5人/小时。”

“目标人物靠近中。”

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