第65章:不当厨子的老头

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青布褂子,白色围裙,一缕雪白山羊胡子的小老头走进来,脸上堆着笑意抱拳:“姑娘莫怪,孩子不懂事,小老儿在这里给姑娘赔罪了。”

梅若雪站起身回礼,标准不标准她不知道,这还是偷偷和陈氏学来的。

“老人家不怪我们唐突就好。”梅若雪说。

“不敢。”老刘头嘴上说着话,伸手拉着祈玉到身后,低声吩咐:“去烫一壶酒来。”

“嗯。”祈玉气鼓鼓的走了。

老刘头这才再次弯腰打拱:“姑娘带着兔子,点名吃兔子,不知道是不是小老儿哪里得罪了?”

“不是。”梅若雪立刻摇头:“我今日在街上卖野味儿得罪了春风楼的采买,这些野味儿卖给别家怕也是难,便问了十六,十六说老人家做菜的手艺一绝,我就想着过来喂喂馋虫的。”

老刘头看了眼平安,笑了:“倒也不算什么事情,既然如此,劳烦小哥把兔子拿来吧。”

“多谢您了。”梅若雪立刻笑了。

平安起身去拿野味的功夫,祈玉已经送来了竹叶青。

瓷白的酒盅,造型优美的酒壶,放在精致的托盘上格外的养眼,也和这宅院有几分格格不入。

“这是刚刚酿好的酒,姑娘竟然能说出名字来,不如尝尝味道如何。”老刘头执壶倒了一杯酒推给梅若雪。

梅若雪端起酒杯在鼻子尖儿闻了闻:“汾酒为底,配以砂仁、紫檀、当归……。”皱了皱眉,梅若雪轻轻的舔了一点点在舌尖,仔细的品味着。

原本客气的老刘头此时目露诧异之色,他可没想到一个小姑娘竟能说出这酒里的药材。

“还有陈皮、公丁香、零香和广木香。”梅若雪顿了顿:“可惜了。”

“哦?”老刘头立刻出声:“姑娘这可惜从何而来?”

梅若雪恭敬的放下了酒杯:“可惜没有好糖,老人家莫怪我口出无状,千万别生气才行。”

老刘头坐下来也倒了一杯仔细的品咂着:“姑娘可否说的详细点儿?”

“那若雪就斗胆班门弄斧了。”梅若雪坐在对面,缓缓说道:“汾酒以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长为特点,就算是加入药材却不能夺其本来的口感,只是这酒入口绵有了,余香也有了,回味之中便差了那么一点点儿甜。”

老刘头点头,确实如此,看梅若雪十几岁的模样,让他惊叹于这姑娘到底是什么来历。

梅若雪继续说:“这落口甜需要糖,还需要两种糖,一种是冰糖,一种是雪花白糖,只可惜咱们永固县只有质地极其一般的黄糖,所以这酒才可惜。”

“小老儿也没见过。”老刘头怅然若失的叹了口气。

梅若雪放下竹叶青不说,反而问道:“您老可会酿高粱酒?”

老刘头讶异的看着梅若雪:“姑娘,高粱酒太烈,只有极北之地的人才善饮这种烈酒啊。”

“不瞒您说,我要用这种酒做药酒。”梅若雪见老刘头这个反应,就知道他肯定会酿高粱酒,所以说:“作为酬谢,我可以给您提供冰糖和雪花白糖。”

“什么?”老刘头蹭就站起来了。

一脚门里一脚门外的平安瞬间就来到了梅若雪身边,戒备的看着老刘头。

老刘头本就吃惊,再看少年这身手,缓缓坐下来,苦笑:“姑娘深藏不露啊。”

“我就是仙寓山脚下的人,会一些医术罢了,您老不要多心,本来就是为了吃喝过来的,若给您添了麻烦,便不提那些。”梅若雪可不想吓坏了这老人家。

老刘头看着自己酒杯里还有的竹叶青,他痴迷酿酒,竹叶青曾经也喝过,只是四十年过去了,却始终都没有酿出那种琼浆玉液来。

今日遇到了梅若雪,一语点破了这酒的不足之处,又能提供冰糖和雪花白糖,他怎么能放弃?

“罢!姑娘要多少高粱酒?我酿出来便是,不过这原料却要姑娘送过来。”老刘头下了决心。

得了这样的意外之喜,梅若雪自然高兴,坐下来:“好,我送高粱过来就是,不过制白糖和冰糖都需要甘蔗,如今这季节是不行的,要等到明年春天才可以。”

老刘头若有所思的看着梅若雪。

梅若雪索性就说了自己来的目的。

“开一家食府?”若不是梅若雪之前说的话,老刘头都想要把人撵出去了,毕竟开一家食府需要的可不单单是银子。

梅若雪认真的点头:“只需要您老的手艺好,余下的我自有办法,就是不知道老人家愿意不愿意。”

见老刘头还犹豫,梅若雪又说:“您喜欢酿酒,但凡事都要一步一步来,最低起码的需要一个好酒坊,还需要几个好酒匠,食府养财,财养酒,酒有名赚的银子就不可估量了。”

老刘头叹了口气:“实不相瞒,小老儿喜欢烹饪,也接纳食客,却不愿意做厨子。”

“为何呢?”梅若雪知道有些人活得特别有情怀,她也有情怀,她的情怀是赚银子。

以前她没有为钱犯愁过,穿越到这里之后就变了,骨子里对银子有着极其强烈的获取欲,姑且说是穿越后遗症吧。

老刘头笑了笑:“食物要给真正喜欢的人吃,而不是摆了一桌子,到最后都倒进泔水桶里,糟蹋粮食是罪过。”

看,的确是个有情怀的人。

梅若雪对这样的人是十分钦佩的,不好意思的笑了笑:“那我就做个食客吧。”

“略等片刻。”老刘头提着两只兔子出去了。

梅若雪趴在桌子上,用手指描摹着茶碗上的花纹,脑子里却琢磨着试试老刘头的厨艺如何,若真的像十六说的那么好,这食府还是要开的。

毕竟,她家里坐着的人,不用白不用。

“平安,这次回去之后要进山抓虫了。”梅若雪单手撑着头:“药酒需要。”

平安看梅若雪偏着头的俏皮模样,笑了笑:“好。”

刚才老刘头说极北之地的人才喝高粱酒,这极北之地到底多远?

梅若雪看了看外面的天,有些犯愁,她对这个世界的地理知识一片空白,如果不产甘蔗可就真不美了,毕竟制糖需要甘蔗。

麻辣鲜香的味道飘进来,梅若雪整个人立刻兴奋起来,脑海里蹦出来了川菜这两个字,人就有些坐不住了。

提到川菜,她喜欢的就太多了,水煮鱼啊,水煮肉片啊,麻婆豆腐啊,豆腐啊!

梅若雪想到不值钱的黄豆,还真别说,自己来了好几次永固县了,真就没看到过豆腐。

要么自己再试试做豆腐?

要不是有医术,她抬起手摸了摸自己的脸,自己完全可以胜任豆腐西施的雅号啊。

平安抬起手压了压心口的位置,他发现只要在梅若雪身边,就算她一句话也不说,看她不停变换的表情都是很有意思的事情。

先上来的是红烧兔肉,色泽红润透亮,鲜香的味道扑鼻。

“姑娘先试试口味儿,兔头要慢一些,别的很快就好了。”老刘头放下兔肉,转身就出去了。

梅若雪没什么客气的,夹了一块兔肉放进嘴里仔细品:“好吃,平安你快试试,真好吃。”

平安接过来筷子也吃了一块,点头:“确实。”

一道道菜上桌,梅若雪承认自己被老刘头的厨艺折服了,这是一场华丽丽的味觉盛宴,享受美食的同时,梅若雪越发觉得一定要开食府。

老刘头看着梅若雪吃的认真,嘴角笑意就没散去过,他很喜欢爱惜食物的人。

“老人家,明天我还来,要宴请一个人。”梅若雪拿了帕子擦了擦嘴角:“可以吗?”

“可以。”老刘头答应的爽快。

“给钱!”祈玉探着头进来,黑着小脸怒视着梅若雪……。

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