老刘头本来也没想瞒着，甚至还想请梅若雪过来坐阵，毕竟程子良这正经的东家也是个甩手掌柜的，千口之家还需要一人主事呢。
“明天，说是就在街上摆锅灶，当面做，让食客随便尝呢。”老刘头说。
梅若雪摸了摸鼻梁：“这么急？”
“还不是想让我们措手不及嘛，这同行是冤家，春风楼见咱们生意红火，肯定心里不舒坦。”老刘头说。
梅若雪撇嘴儿笑了：“让他舒坦，我就不张罗蜀香食府了，既然他们要比试，咱们也要有个大菜让永固县的人见识见识了。”
“你的意思是？”老刘头有些兴奋。
梅若雪笑的神秘兮兮的：“您去把掌柜的请来，这道菜能不能成得看掌柜的多大本事了，我把该准备的东西写下来。”
对于一个厨子来说，一道大菜的吸引力是无疑匹敌的，老刘头立刻跑去找韩掌柜的。
韩掌柜的过来后，梅若雪把需要的材料都让平安代笔写下来，递过去：“韩掌柜的，你看这些能不能准备齐整？今晚就用。”
韩掌柜的看了上面要的东西，想了想：“成，我这就去准备。”
“越快越好。”梅若雪就知道程子良带来的人肯定有点儿本事，等韩掌柜的走后，梅若雪就开始和老刘头说做法。
韩掌柜的出门直奔程子良的宅子去了。
程子良接过来单子扫了眼：“是她点名要的？”
“是，公子，小东家是不想输给春风楼，可上面这鲍鱼、鹿筋都难找，所以奴才就只能来求您了。”韩掌柜的弓着腰，谨慎回话。
程子良叫来程安：“给曹县令送去，让他准备好送到这里来。”
“是。”程安出门去办事，韩掌柜的就伺候在程子良身边。
程子良随手倒了一杯茶给自己，问：“这半个月如何？”
“生意极好，一共是一千三百四二两三钱，扣除后厨伙计和菜料的成本，净赚八百二十四两。”韩掌柜的报完了数，又说：“账目按照您的吩咐都是小东家过手了的。”
“嗯。”程子良手指敲击着桌面，良久说：“研磨。”
“是。”韩掌柜的研磨。
程子良亲自写了两份契书，其中一份是和梅若雪五五分成的契书，另一份则是把蜀香食府转赠给梅若雪的契书。
两份契书写好，韩掌柜的在旁边看的真切，暗暗咂舌。
跟了公子不少年头，一直都管着买卖这一块，一贯如铁公鸡一般的公子这次是真大方的吓人啊。
“给她怕是不要啊。”程子良自言自语后，把另外一份分成的契书递给了韩掌柜的：“交给小东家，知道怎么做了吧？”
“是，奴才明白。”韩掌柜的恭敬接过去，心里按说，这还有什么不知道的？不就是送钱给梅姑娘吗？
程子良回到椅子上坐下来，端起茶慢条斯理的抿了一口后，说：“老刘头那边儿带一句话过去，食府的分成不给，银子少不了他的。”
“是。”韩掌柜的无力吐槽，铁公鸡是不会变的，你看，对老刘头就显露出本性了。
程安回来后，韩掌柜的带着食材回蜀香食府。
程子良单手撑着腮，无聊的又躺在床上闭目养神，最后竟起身在屋子里踱步。
看到少爷如此坐立不安，程安仗着胆子说：“公子，春风楼敢和咱们食府叫板，您是东家，得过去压阵啊。”
就等着台阶的程子良立刻看了眼程安，煞有介事的点了点头：“说的对。”
程安暗暗撇嘴儿，压阵是假的，去见梅姑娘是真的。
程子良换了一身月白色的长袍，要出门的时候又停了脚步：“也不知道段绪什么时候能到，要不想叫耿连春来一趟？”
程安急忙说：“公子可别急，耿连春也不是不行，可梅姑娘和耿连春也挺熟的，只怕她还信不过呢。”
“眼高于顶，真是的。”程子良嘀咕了一句，到底是出门了。
蜀香食府里，梅若雪和老刘头分别处理食材，又让王娘子和彩霞准备一些糕点。
因明天春风楼要比试，梅若雪让平安把陈氏和梅若晴接过来，就住在程子良为梅若雪准备的院子里。
这边，梅若雪让老刘头叫过来个刀工极好的人，开始切豆腐。
程子良过来的时候，没看到平安，心情顿时舒畅了不少。
再看梅若雪忙得和陀螺一般，感觉还是应该把食府交给她，虽说食府赚得不少，可他并不能在永固县久留，自己走后，梅若雪还有个食府可以保障生活。
他心里比谁都清楚，想把梅若雪娶过门，只怕比登天都难，尽管很明白，却还是忍不住想试试。
“小东家，您看行吗？”刀工好的小伙子叫沈根柱，这会儿脸红脖子粗的看着梅若雪，知道的是这小伙子容易害羞，不知道的还以为这家伙对梅若雪有什么敌意呢。
梅若雪过来看了眼水盆里的豆腐，伸手翻了翻：“不够匀称，不过已经很不错了，这道菜叫文丝豆腐，菜的卖相就在这个丝上面了，再试试，你可以的。”
沈根柱这下激动的手都微微颤抖，握着到的手更是青筋都凸起来了。
梅若雪一看，这样不行啊。
顿时脸色一沉：“你这是做什么？有什么好激动的？遇到了这样的机会要沉下心来学本事，只要你一道菜成了，不说够你吃一辈子的吧，可也是拿手绝活知道吗？练！”
“哎。”沈根柱犹如被人当头棒喝，条件反射一般答应了一句，伸手就去拿豆腐。
梅若雪皱眉：“急什么？嫩豆腐你这么抓是不行的，要拿，再者那刀太重，不够锋利，去换一把过来。”
沈根柱立刻跑去灶房换了一把细长的窄刀过来。
梅若雪拿在手里掂了掂，递给沈根柱：“到要沾水，这样不会切断了豆腐，片够薄，才能切出来更细的丝，慢慢来，沉得住气。”
“嗯。”沈根柱盯着豆腐的眼神都直了，抿着嘴角，如临大敌一般又开始了一轮切豆腐。
不远处，程子良看梅若雪那凶巴巴的样子，轻笑出声：“她啊，嘴比刀子利，心还不如豆腐硬呢。”
梅若雪没注意程子良来，全部心思都放在了准备比赛上面了，甚至想着一举就踩死春风楼，报当初那该死的采买对平安耀武扬威的仇。
“骨汤一定要武火烧开，文火慢慢熬，只有这样味道才够。”梅若雪转过头：“鸡汤是一直都要小火煨着，火不能断，这两锅汤才是关键。”
熬汤的小伙计都要冒冷汗了。
梅若雪这才到旁边，拿起来了一棵白菜，慢腾腾的开始剥掉外面几层老皮，鲜嫩的白菜心握在手里，拿着刀是比划了好几下都没下手。
这下，程子良觉得好笑了，教训别人的时候凶巴巴的，结果自己拿了一棵白菜都不知道咋办了？
就在程子良开心的功夫，平安从外面走进来，当平安的身影挡住了程子良的视线的刹那，程子良觉得自己像是瞬间吞了一只苍蝇般的难受。
“怎么了？”平安轻声问。
梅若雪捏着白菜，唉声叹气：“我见过一道菜，把白菜搞得像花儿一样，可是我不会雕花。”
平安坐下来，拿过来梅若雪手里的白菜，又接过比匕首还轻薄的雕刀，起初还慢腾腾的，到后来越来越快，最后抖了抖白菜里面的碎屑，递给梅若雪：“这样的吗？”
梅若雪不好意思的挤出来一丝笑：“还不知道，我得去试试。”
“行。”平安看梅若雪端着盘子，把白菜摆在其中，竟拎着一壶开水过来了，抬起手揉了揉额角，他怀疑梅若雪在胡闹，很认真的胡闹……。