9、第9章 蟹黄汤包【修】

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鸭血粉丝汤,其实就相当于一个低配版鸭汤,只不过里面多了鸭杂和粉丝,内容更丰富。

一碗地道合格的鸭血粉丝汤,最重要的就是底汤,而金陵菜中最正宗的底汤用的是至少有三年及以上鸭龄的老公鸭,配上盐水鸭的鸭汤熬制而成。

孟婆现在还能想起昨晚买鸭架时,她穷追不舍问卖鸭架的大叔这鸭子多大的死亡场景。

当时她怕自己说不清楚,想找大金翅膀帮忙,转头却发现身边空无一人,等她选好鸭架过完称,她问他刚才干嘛去了,怎么不帮她,他说觉得丢人,去旁边躲躲。

那会她还不知道丢人是什么意思,晚上她一查清楚,差点去对面跟大金翅膀打一架。

人都走到门口了,一想到往后直播还得靠他,而且她的粉丝全是他的,才勉强收手。

不过三年鸭龄的公鸭好找,盐水鸭的鸭汤不好找,逛遍超市都没找到,问店员时还收获了跟鸭架大叔同款的眼神。

大概是觉得她这种放着盐水鸭不买,非要买鸭汤的人很奇怪。

好在大金翅膀多年叫外卖、下馆子经验过硬,立马开车带她去了附近一家最正宗的咸水鸭店,店主热情的推销他们家盐水鸭,两人想到从超市刚买的鸭架、鸭胗、鸭肝、鸭肠……十动然拒。

热情店主为了拉拢他们两个潜在客户,痛快给了一大盒鸭汤,死活不肯收钱。

“这两天的外卖里面,有的店做的是奶白色汤汁,有的是清汤,味道各有千秋,一定要评价的话,那就是都好喝,但正宗的鸭血粉丝汤汤汁是透亮的清汤,所以熬汤前处理鸭架的时候一定不能煎炒,要直接大火煮沸,转小火慢炖。”孟婆取出鸭架细细清洗,顺便解说,“其实超市买的鸭架处理的挺干净的,稍微洗一下血水就行。”

“这时候就需要一口汤锅,两人份的话大概要加半锅水,接下来把鸭架啊、葱姜啊、调料包啊,全都丢进去,还有这碗不要钱的盐水鸭汤,加两汤勺就够,调味料建议开锅再加,更容易出味。”

锅里炖的老鸭还没断生,但这盐水鸭汤闻着确实挺香的。

孟婆多看了两眼,很动心,阳间的东西那么好吃,这碗鸭汤能咸到哪里去呢?

她抿了抿唇,“这碗鸭汤闻着挺香的,而且店主说他们家的盐水鸭很好吃,那鸭汤也该很好喝吧?我替大家尝一尝吧。”

无数粉丝闻声变色,操起键盘想汤下留人。

【盐水鸭的鸭汤能有多咸呢[狗头]?】

【小姐姐住口,这汤不能喝!!!】

【口下留汤!里面的盐致死量!别问我怎么知道,问就是家里做盐水鸭的。】

【危!美食Up煮大型死亡现场……】

孟婆压根没看弹幕,捧着鸭汤就是一大口。

接着,画面凝固。

直播间内,孟婆的脸色肉眼可见的狰狞起来,她放下鸭汤就窜到水槽旁边。

“呕——”

呕吐声、漱口声充斥着整个直播间。

但没有人觉得恶心,大家都有点心疼这个耿直的吃货小姐姐,但……

【跟我怀孕的时候吐的一模一样……】

【老夫一看就知道是喜脉!】

【我特么直接好家伙,一口鸭汤直接整怀孕了。】

【对,我跟孟婆有了个孩子。】

【我江户川·粉丝觉得这碗鸭汤是女儿国出品的……】

【哈哈哈哈哈哈哈哈,前面的,你给爷整笑了!】

白兰地闻声冲进来,见状先给她拍背,“怎么了这是?好好的做饭,你怎么还吐了?”

孟婆摆摆手,暂时还说不了话。

自从她来阳间,吃的喝的大多是味道温和的东西,压根没怎么开发过胃,刚才一口盐水灌下去,直接只开发过度,吐的头昏眼花、天旋地转。

等她吐到什么都吐不出来,虚弱的扶着料理台,神情委屈难受,像是告状。

“我喝了口鸭汤。”

白兰地骇然,小声问,“然后你喝吐了?这汤这么难喝吗?”

“不是我炖的,是盐水鸭店拿回来的那碗。”

白兰地:……

“你也是个狠人啊,盐水鸭的汤也敢喝,你怎么不喝辣椒油呢?”他简直哭笑不得。

盐水鸭的鸭汤都能直接当卤水用了,白兰地也没想到她直播第一天就这么硬核,直接干了一口盐水鸭汤啊。

孟婆抬起头,眼圈微微发红,“辣椒油好喝吗?”

“好喝,喝完保证你吐得比现在还爽。”白兰地无情打击,“你靠在这缓一会,我去给你冲杯蜂蜜水,你下播后再给我把这收拾出来。”

孟婆点点头。

她其实没什么大问题,但是一听还有蜂蜜水喝,也没解释。

等她喝完蜂蜜水,重新回到镜头前,屏幕上的玩笑都被问候和关心取代。

孟婆觉得粉丝的话跟大金翅膀冲的蜂蜜水一样,暖暖的,也甜丝丝的。

跟在别人的直播间看到的感觉完全不一样。

她孤零零了上千年,很喜欢这种有人关心的感觉。

“我没事,谢谢大家关心,大白说,我这种情况就是有点脱水,但现在还不能补充太多,不过不会影响今天的直播,我……”

话音未落,白兰地的敲门声打断她。

“先出来吃饭!外卖到了!”

蟹粉汤包!

隔着门,孟婆使劲嗅了一下,接着飞快的跟粉丝告别,“蟹粉汤包到了,我吃完饭再来播,大家再见!”

屏幕上飞快闪过一片问号。

【说好的不影响今天的直播呢???】

【讲真,我真的很怕孟婆小姐姐以后被什么奇怪的男人拿蟹粉汤包骗走……】

【现在开始转行卖汤包,娶孟婆还来得及吗?】

【前面的,你想屁吃,孟婆小姐姐是我的!】

……

半斤一只的蟹粉汤包,听着就觉得贵,财大气粗的白兰地一口气买了四个,加上水煎饺和皮蛋瘦肉粥,硬是摆出了六菜两汤的气势,占了半张桌子。

打开外卖盖,蟹肉的鲜香扑鼻而来,就像置身于苏阳湖和白湖边,呼吸都是螃蟹味儿的。

再看个头,DuangDuang的汤包就像个刚出锅的白面小胖墩儿,模样扎实饱满,弹性十足,仿佛下一秒就能从汤包的褶皱中溢出汁来。

白·科全书·兰地在线安利,“据说他们家每个汤包里至少有三只蟹的肉和蟹黄,汤冻是用老母鸡和棒骨加猪皮小火慢熬出来的,都是真材实料。”

孟婆不明觉厉,伸手去开另一个汤包的包装盒,随口问,“那,这个汤包很贵吧?”

不过大金翅膀买的东西好像都不便宜,网上说这叫人傻钱多。

不是什么好词,她也不忍心告诉他。

“也就68一个,你要是吃完就能做出来,这顿饭钱我就当给你交学费了。”白兰地笑得蔫儿坏。

吓得孟婆不敢开了,还把盖子按回去,严肃的说,“我还没打开。”

噗——

白兰地当场破功,“跟你开玩笑呢,这么较真干嘛?就是专门给你买的,一人两个,多了没有。”

孟婆松了口气,愉快的打开外卖盒,入眼一片金灿灿、香喷喷的汤汁。

可她那么大一个的包子呢?

这跟大金翅膀打开的那盒不一样啊。

“这是碗汤,没有包子。”

白兰地:?

他伸着脑袋看了一眼,淡定解释,“估计外卖小哥路上太着急,汤包颠破皮了,包子和馅都在汤下面呢,你要是想吃个完整的,咱俩就换换,我这个还没动。”

孟婆顿时想到刚才的弹幕,觉得他确实是个绝世暖男,在她心里的好评度直逼谢必安。

白兰地盒子里的汤包,那么油润圆滚,那么精致透亮,看着就有胃口。

她当即决定,“我要吃完整的。”

白兰地小心把两份汤包换过来,好意提醒她,“完整的也得戳破了再吃。”

孟婆心想,那她也想吃完整的。

在大金翅膀的提醒下,她拿吸管去戳汤包的皮,结果……没破,一抬手汤包自己又弹回来了,还一颤一颤的。

汤包DuangDuang的质感瞬间让她找到食物之外的乐趣。

她玩上了。

白兰地再次提醒,“赶紧吃,一会凉了就腥了。”

她觉得他是在嫉妒。

意犹未尽的孟婆狠心戳破这层皮,似乎也没有她想象中的那么费劲,好像只是轻轻一碰,这层薄如蝉翼的皮就破了。

刹那间,金黄色的汤汁中裹挟着细碎的蟹黄和蟹肉溢满整个盒底,蟹子独特的又缠绵的香气立马在鼻息间泛滥成灾,勾人下口品尝,孟婆觉得她还没吃就已经唇齿生津。

拿吸管对准汤汁轻轻一嗦,强烈的满足感直冲灵魂。

细嫩的蟹肉杂糅在浓香的鸡汤中,一股复杂又美妙的鲜味在舌尖慢慢融化,用筷子轻轻挑起汤包的皮,肉眼可见的薄,放入口中细细的嚼,又有一丝松软粘牙,油香四溢,再挖一勺蟹肉,甘甜绵密的口感像棉花糖一样轻盈软糯,仿佛入口即化。

孟婆一言不发的嗦完一只蟹黄汤包,鲜得满口留香。

“怎么会有蟹黄汤包这么好吃的东西?剩下的这个我都不舍得吃了。”

她盯着另一只汤包蠢蠢欲动,又有点犹犹豫豫。

“再好吃的东西,也得进了肚子才有价值,听我的,赶紧吃,蟹子做的东西放久了就是狗不理。”白兰地也吃完第一个蟹黄汤包,并飞快的打开下一个。

孟婆叹了口气,“你不懂。”

“怎么吃个汤包还吃出人生感悟来了?”

“这么好吃的汤包,吃完就没了。”

白兰地自动翻译,“没吃够啊?早说我这个就不吃了,再说,你要是想吃,下回再叫不就得了?”

孟婆脱口而出,“那68谁出啊?”

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